밑반찬~고추장 진미채볶음 만들기

고추장 진미채 볶음 만드는법

재료: 오징어포 한줌, 고추장 1큰술, 식용유 1큰술, 물엿 1큰술반,

깨소금 약간, 다진 마늘 1/3큰술, 간장 1큰술
1. 오징어포는 물에 깨끗이 씻어 적당한 크기로 잘라준다.

2. 물엿, 깨소금, 마늘, 간장, 고추장을 고루 섞어 주어 양념장을 만든다.

3. 오징어포를 넣어 조물조물 무친다.

4. 팬에 식용유를 두르고 만들어 놓은 양념장를 살짝 볶아준다.

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밑반찬 콩자반 만들기

밑반찬 콩자반 만들기

재료: 검은콩 120g, 간장 45ml, 물엿 45ml, 깨약간
1. 콩은 미리 물에 1시간정도 불렸다가 5분정도 삶는다.

2. 말랑해지면 체에 받쳐 물기를 뺀다.

3. 후라이팬에서 콩을 볶다가 간장, 물엿을 넣고 조린다.

4. 마지막에 깨를 뿌려 완성합니다.

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깻잎조림만드는법

깻잎조림

재료: 깻잎 6묶음, 양파1/2개, 당근1/4개, 대파1/2대, 마늘0.5큰술.

간장 7큰술, 고춧가루2큰술, 물엿2큰술, 식용유2큰술, 깨소금1큰술. 물5큰술.
1. 깻잎은 깨끗히 씻어서 물기를 탁탁 쳐서 쫙 빼주세요.

2. 대파는 총총 썰어두고 양파. 당근은 곱게 채썰어 준비합니다.

3. 위의 양념재료를 혼합하여 양념장을 만든 후에 미리 썰어둔 야채재료를 넣어서 섞어줍니다.

4. 깻잎 5장씩 겹쳐서 냄비에 넣고 그 위에 양념을 깻잎 가운데에 조금씩 발라줍니다.

물을 조금 냄비에 넣고 뚜껑을 덮어 끓을때까지 중불로 하다가,

끓기 시작하면 약불로 10분정도 더 졸여줍니다.

5. 국물이 적당히 있고 깻잎색이 약간 어두워지면 깻잎조림 완성입니다.

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