매콤한 제육볶음 만드는법/술안주
술안주 겸 제육볶음 만들어 밥과 함께 비벼먹었습니다.
제육볶음 만들기재료: 돼지고기 600g, 청양고추 2개, 양파 1/2개,
대파 약간, 당근약간, 양배추 약간,
양념: 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 1큰술,
물엿 1큰술, 매실청 1큰술, 후춧가루약간, 통깨약간, 참기름약간
고기밑간 양념: 다진마늘 1큰술, 후춧가루약간, 청주 2큰술,
제육볶음 만들기는 이렇게...
1. 돼지고기는 먹기좋게 썰어 미리 밑간 해두고 당근과 양배추는 적당한 크기로 썰어두고 양파는 채 썰고 대파와 창양고추는 어슷썰어 줍니다.
2. 분량의 양념재료들을 미리 혼합해 만들어 줍니다.
3. 식용유 두른 팬에 밑간 한 고기를 넣고 볶다가 당근, 양배추, 양파, 대파, 청양고추를 순서대로 넣고 이어 양념장을 넣어서 잘 볶아줍니다.
4. 고기가 잘 볶아졌으면, 참기름과 깨소금 넣고 한 번 더 뒤적거린 다음
접시에 담으면 맛있고 매콤한 제육볶음 완성입니다.
아빠는 술안주..제육볶음
아이들과 저는 밥 반찬으로..제육덮밥

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매운탕 끓이는법~민어 매운탕

민어의 효능

민어는 복날에 주로 먹던 음식으로 서해안과 남해안에서 많이 잡히는 어종입니다.

민어는 맛이 달고 성질이 따뜻해 특히 여름철 오장육부의 기운을 돋게하고

뼈를 튼튼하게 한답니다.

살은 회로 또는 포를 떠서 전유어로 먹고, 껍질은 데쳐서 초장에...

부레는 미용, 건강식으로...

어란은 참기름 발라 말려서 안주로도 먹습니다.

영양은 칼슘, 인, 무기질이 풍부하고 열량이 낮아 어린이 성장발육 촉진과

노화방지, 피부탄력유지에 좋습니다.
민어 매운탕 끓이는법재료:

민어 2마리, 무, 호박, 양파, 쑥갓, 대파, 청량고추 1개, 다시다육수, 소금1/2T

매운탕양념: 다진마늘 1T 와 1/2T, 고춧가루 3T, 국간장1T, 멸치 다시다 육수 3T

만들기

1.고춧가루가 잘 불어나게 양념장을 먼저 만들어 주세요.

무는 5mm두께 정도로 썰어 4등분해주고, 호박은 반달썰기,

양파는 굵게 채썰고 대파는 손가락길이정도로 숭덩숭덩 썰어주었어요.

2.민어는 비늘을 긁어내고 흐르는물에 씻어 내장을 제거하고 먹기 좋게 토막을 내주세요.

3.다시마멸치육수에 고춧가루, 다진마늘, 육수, 국간장, 무를 넣고 끓여주세요.무가 익으면 매운탕양념장을 넣고 풀어주세요.민어, 양파, 호박도 넣어 주세요.

4.민어가 다 익었어도 좀 더 끓여주어야 매운탕이 깊은 맛이 난답니다.

매운탕이 다 끓으면 소금으로 간을 맞춰주세요.

대파와 청량고추를 넣고 한소끔 끓여내면 매운탕완성이에요.

쑥갓은 먹기전에 올려주는게 쑥갓의 향을 가장 많이 느낄 수 있습니다.

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떡꼬치소스~떡꼬치 양념 만들기

달콤 모듬 떡꼬치 (술안주 떡꼬치)

* 재료 : 떡볶이 떡, 브로콜리 1/2송이, 비엔나소세지 8개, 베이컨 1봉지,

미니파프리카 6개, 다진땅콩, 올리브유 적당량

* 떡꼬치소스 : 고추장 2큰술, 케첩 2큰술, 간장 1큰술, 매실청 1큰술,

2큰술, 설탕 1/2큰술, 고추가루 1작은술, 맛술 약간.

만드는 법

1. 떡볶이 떡은 뜨거운 물에 담궈 부드럽게 불려 놓는다.

2. 브로콜리는 먹기좋은 크기로 잘라 팔팔 끓는 물에 소금 약간 넣고

데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼 둔다.

3. 끓는 물에 칼집을 넣은 비엔나소세지와 베이컨도 데쳐 체반에 담아 물기를 뺀다.

4. 미니 파프리카는 씨를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰고 데친 브로콜리, 소세지, 베이컨을

준비하고 불린 떡은 물기를 제거한 뒤 데친 베이컨으로 돌돌 말아 준다.

5. 위 소스재료를 모두 넣어 떡꼬치 소스를 만든 후 팬에 소스를 넣고 살짝 끓여준다.

6. 꼬챙이에 베이컨떡, 파프리카, 소세지, 브로콜리 순으로 꽂고 나머지는 떡만 꽂아

달군 팬에 올리브유 적당히 두르고 꼬치를 넣어 앞 뒤로 노릇하게 굽는다.

7. 마찬가지로 기름 약간 두르고 떡꼬치도 앞 뒤로 노릇하게 굽는다.

꼬치가 말랑하게 익으면 냅킨에 올려 기름을 빼고 떡꼬치 소스를 고루 발라 완성한다.

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