매생이굴국밥~매생이굴국/굴요리/해장국

바다의 향이 그윽한 매생이굴국밥속풀이 해장엔 매생이굴국을 끓여봅니다.

너무너무 시원한 속풀이용 해장국.. 굴국밥 매생이국
매생이굴국밥/매생이굴국/굴국밥/해장국

재료: 매생이 450g, 굴 300g, 마늘1큰술, 간장, 소금약간씩, 참기름, 물1000ml
1. 매생이는 찬물에 여러번 헹궈 불순물을 제거하고 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

2. 굴은 소금물에 담가 살살 흔들어 씻어 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

3. 냄비에 적당한 양의 참기름을 두르고 다진마늘, 매생이를 넣고 살짝 볶다가

물을 붓고 끓으면 굴을 넣고 간장과 소금으로 간을 맞추면 매생이 굴국밥 완성입니다.

끓을 때 생기는 거품은 걷어주는 센스~~~~아쉬죠.
tip: 매생이와 굴은 너무 오래 끓이면 매생이 맛이 떨어지므로 주의합니다.

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수제비~얼큰한 바지락수제비 만들기

요즘같이 쌀쌀한 날에 먹으니 몸이 후끈하고 개운한게 그만입니다.

반죽하는 것이 번거롭지만 만들고 보니 좋네요..^^

얼큰한 바지락수제비 만드는 법

재료: 바지락 400g, 감자1개, 애호박 1/4개, 느타리버섯 1줌,

대파 1/2대, 양파 1/4개, 청양고추 2개

양념장: 고추장2큰술, 고추가루1큰술, 간장1큰술, 다진마늘1큰술, 후추약간

수제비반죽: 밀가루 2컵, 달걀 1개, 물 3/4컵

얼큰한 바지락수제비는 이렇게 만들었지요..

1. 바지락은 소금물에 담가 해감한 것을 깨끗이 씻어두고

애호박, 감자, 양파, 대파, 느타리버섯, 청양고추를

모두 먹기좋게 썰어 준비합니다.

2. 반죽은 밀가루에 물과 소금, 달걀 1개를 넣고 반죽하여

랩으로 덮어 냉장고에서 30분 숙성합니다.

3. 분량의 양념재료를 모두 넣고 혼합해 양념장을 만들어 놓습니다.

4. 냄비에 해감한 바지락을 넣고 끓여 국물이 뽀얗게 우러나오면

감자, 양파, 양념장을 넣고 끓이세요.

다시 끓어오르면 반죽을 떼어넣고 수제비가 동동 떠오르면 애호박, 느타리버섯,

송송 썬 청양고추, 대파를 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춰주면

얼큰하고 시원한 얼큰한바지락수제비가 완성이예요...

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돼지고기 탕수육 만드는법~탕수육

달콤 새콤한 돼지고기 탕수육..

가족이 모여 간만에 외식 기분좀 냈어요.
돼지고기 탕수육만들기
재료: 돼지고기 등심 300g, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 오이 1/3개,

피망 1/3개, 목이버섯 약간, 참기름 약간, 통깨 약간, 녹말푼물
소스재료: 설탕 4큰술, 물엿 4큰술, 식초 2큰술, 진간장 1큰술, 물 1컵
1. 돼지고기에 다진마늘 1/2큰술, 청주 1큰술, 소금,

후추가루 약간씩 넣어 20분정도 밑간합니다.

2. 고기를 재우는 동안 탕수육에 들어갈 양파, 당근, 오이, 피망, 을 손질합니다.

3. 감자녹말 2큰술 , 달걀 1개, 물 2큰술을 넣어 풀어 밑간한 돼지고기에

옷을 입힌 뒤에 180도 온도의 기름에 1번 튀겨주세요.

탕수육 고기는 2번 튀겨 바삭함을 더해준답니다.

4. 냄비에 물을 붓고 설탕, 간장, 물엿, 식초를 넣어 팔팔 끓인 뒤에

준비한 야채 모두를 넣고 한소끔 끓여줍니다.

5. 야채가 어느 정도 익으면 녹말물을 넣고 농도를 조절하여

탕수육 고기에 소스를 끼얹으면 달콤 새콤한 돼지고기 탕수육 완성입니다.

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표고버섯 탕수육

동태찌개~동태탕/동태찌개 끓이는법

동태찌개 끓이는법

재료: 동태 1마리, 두부 반모, 무 70g, 쑥갓 한줌, 풋고추 1개, 홍고추 1개,

양념장: 고추가루 2큰술, 고추장 1큰술, 조선간장1큰술, 맛술 1큰술,

멸치다시다 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강약간, 소금약간

멸치 육수재료: 멸치 12마리, 다시마 3장, 양파 1/4쪽
동태찌개 만드는 순서

1. 멸치 육수를 만드는 동안 동태를 손질해 주세요.

동태는 비늘을 깨끗이 긁어내고 쓸개, 내장과 지느러미를 떼어 줍니다.
2. 무는 나박썰고 두부는 적당한 크기로 썰어 줍니다.

청홍고추는 어슷썰어 주고 쑥갓과 파는 5cm 길이로 썰어 줍니다.
3. 냄비에 멸치 육수와 무를 넣고 끓이다가 고추장 1큰술을 풀고

소금과 조선간장으로 맞추어 끓이다가 무가 반쯤 익으면,

동태를 넣고 고춧가루 2큰술을 넣어 다시 끓어 오르면 두부와 홍고추,

풋고추를 넣고 마늘과 생강도 넣어 주세요.

한소끔 끓이면 실파와 쑥갓을 넣어주면 얼큰하고

시원한 동태 찌개 완성입니다.

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김치볶음/도시락반찬

도시락 반찬 김치볶음/김치요리
재료: 김치 200g, 마늘 1/3큰술, 대파 반줌, 식용유 1~2큰술, 참기름 약간, 설탕 약간
1. 김치는 먹기 적당한 크기로 숭덩숭덩 썰고 대파는 어슷썰어 주세요.

2. 달군 팬에 식용유 적당량을 두른 후 썰어 놓은 배추김치를 넣고 볶아주면서

다진 마늘, 설탕, 파를 넣고 골고루 볶아주세요.

3. 김치가 한줌 죽고 윤기가 돌면 마지막에 참기름을 넣어 고루 섞어주면 완성이예요.

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북어국 끓이는법~북어미역국

북어미역국 끓이기

재료: 북어채 25g, 마른미역 15g, 들기름 2큰술, 물5~6컵,

재래간장 1/2큰술, 멸치액젓 1/2큰술
1. 마른미역은 물에 30~40분 정도 불려 먹기좋은 크기로 썰어 준비합니다.

2. 북어채는 찬물에 담가 잠깐 불린 뒤 물기를 꼬옥 쫘주고 가위로 먹기좋은 크기로 자릅니다.

3. 달군 냄비에 들기름 2큰술을 두르고 불린미역과 북어를 같이 넣고 달달 볶아 줍니다.

4. 충분히 볶아졌으면 북어와 미역의 양에 물을 붓고 20~30분 정도 푹 끓여 줍니다.

5. 북어국이 끓으면 중불로 줄이고 멸치액젓 약간과 재래간장으로 간을 맞추어 한소끔 끓이고 약불에서 10분 정도 푸욱 끓여주면 뽀얗고 담백한 북어미역국이 완성됩니다.
속도 편하고 피를 맑게하는 북어미역국 드시고 건강하세요.

아침 저녁 국끓이기 간단한 북어미역국 괜찮겠죠..^^

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모과의 효능/모과차 만드는법

모과차의 효능

1. 감기, 기관지염, 폐렴, 기침, 등 목감기에 좋은 효능이 있습니다.

2. 위장장애 완화 효능이 있어 속이 울렁거리거나 소화가 안될때 좋습니다.

3. 모과씨에는 아니그달린이라는 성분은 항암작용을 한다고 합니다.

4. 모과차에 다량 함유된 비타민c는 철분의 흡수력을 도와 어지러움증과

무기력증을 회복시켜 피로회복에 효능이 있습니다.

5. 피부 미용에 좋습니다.

6. 혈당을 조절하는데 효능이 있습니다.
모과청 만들기~모과차 만들기

재료: 모과 2개, 설탕 2컵(모과와 동량)
1. 모과는 물에 깨끗이 씻어 줍니다.

2. 깨끗이 씻은 모과는 마른 행주로 물기를 닦아줍니다.

3. 씻은 모과는 반으로 잘라 씨를 발라내고 얇게 채썰어 준비합니다.

4. 살균 소독한 유리용기에 채 썬 모과와 설탕을 켜켜이 담습니다.

5. 여분의 설탕을 맨 위에 넣고 밀봉하여 시원한 그늘에 보관한 뒤

엑기스가 생기면 따뜻한 물에 2스푼 정도 타서 음용하시면 됩니다.

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