사골곰탕 끓이는법재료(6인분): 사골 1000g, 양지머리 800g, 대파 100g, 마늘 30g,
생강 30g, 소금약간, 소면약간
1. 사골과 양지머리는 깨끗이 손질하여 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다.
1. 사골과 양지머리는 깨끗이 손질하여 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다.
2. 끓는 물에 사골을 데쳐냅니다.
3. 큰 냄비에 찬물을 충분히 붓고 끓으면 사골과 양지머리, 마늘, 생강을 넣고 푹 고와 줍니다. 4. 국물위에 뜨는 기름은 국자로 걷어내고 국물이 뽀얗게 우러나면 중간에
고기를 건져내 얇게 썰어 놓습니다.
국물은 식혀서 기름을 걷어내면 깨끗한 국물맛을 즐길 수 있겠죠.
5. 그릇에 담고 얇게 썬 고기와 다진파를 올려주고 소금, 후춧가루를 넣어 드시면 됩니다.
소면은 별도로 삶아 사골곰탕에 말아 먹으면 더 맛있답니다.
곰탕 꼬리곰탕 꼬리곰탕 끓이는 법 꼬리곰탕 만드는법 소꼬리곰탕 뉴욕곰탕 곰탕과 설렁탕의 차이곰탕 끓이는 법 사골곰탕 곰탕 만드는 법 하동관 곰탕 소꼬리곰탕 만드는 법 소꼬리곰탕요리법소꼬리 곰탕 만들기 소꼬리 곰탕요리법 설렁탕 설렁탕만드는법
