비빔국수~비빔국수 만드는법

비빔국수 만드는법
재료(4인분): 생면 200g, 당근 반개, 깻잎 5장, 양배추 2잎, 실파 3뿌리,

삶은 달걀 1개, 소금·식물성 기름 조금씩

양념장: 붉은고추 간 것 3큰술, 사과 간 것 2큰술, 고추장 1큰술, 식초 1큰술,

설탕 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 소금 조금
*** 만드는 법 ***

1. 야채썰기 당근과 깻잎, 양상추는 깨끗이 씻어 모두 비슷한 크기로 가늘게

채썰어서 찬물에 담가 싱싱하게 한다. 실파는 4cm 길이로 썬다.
2. 양념장만들기 볼에 붉은고추 간 것과 사과 갈은 것을 합하고 고추장,

식초, 설탕, 깨소금, 참기름, 다진 마늘을 넣어 골고루 잘 섞은 후 간을 맞춘다.
3. 국수삶기 끓는 물에 소금과 식물성 기름을 한 방울 넣고 국수를 삶는다.

한번 끓으면 찬물을 한 컵 붓고 다시 삶아 면발을 쫄깃하게 한다.

알맞게 삶아지면 찬물에 헹구어 사리를 짓는다.
4. 버무리기 삶은 국수에 양념장을 조금 넣고 먼저 고루 비빈 후 썰어

놓은 야채와 양념장을 마저 넣어 맛있게 비벼서 먹는다.

그릇에 담고 슬라이스한 삶은 달걀을 얹어 낸다.

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