가지요리~가지무침

가지효능

1. 가지는 블랙푸드중 하나로 고혈압이 있는 분들께 좋다고 합니다.

2. 단백질,탄수화물,칼슘,인,비타민등 인체에 필요한 요소가 듬뿍~~

3. 식이섬유는 변비개선으로 장기능 강화

4. 폴리페놀이라는 성분은 발암물질을 억제하는 기능이 있답니다.
주의: 차가운 성질의 가지는 뜨거운 체질의 사람이 먹으면 열을 내려주고

혼미해진 정신을 맑게 해주는데 도움을 준다고 합니다.

적당히드시면 좋겠지요. 몸이 차가운 분들은 과하지 않게 섭취하시는게 좋다고합니다.

[블랙푸드] 고혈압환자를 위한 가지무침

재료.(모든 계량은 밥수저 기준입니다)

가지2개, 간장양념 (간장 4수저,다진마늘 1/3,통깨,참기름)

<간장가지무침>

1. 가지를 2등분 합니다. 그리고 세로로 다시 2등분하여 찜기에 넣고 4~5분정도 쪄줍니다.

2. 간장에 통깨,다진마늘,참기름을 넣고 양념장을 만들어 줍니다.

3. 쪄서 익힌 가지는 먹기좋게 찢어주고 2의 양념장과 고추,대파를 넣고 함께 버무려줍니다.

참고용 살펴보기

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